1、生熟判断:牛油生时候表皮鲜绿色放置逐渐变熟表皮逐渐变黑完全成熟时表皮变成墨黑色并捏着有些软了时候食用了未成熟牛油要切开或食用哦没熟没法吃；

2、存放时长:牛油保存时间长短根据成熟状态和存放环境状态而同具体根据生熟判断标准去判断注意别放太久注意坏掉了；

3、常温保存:成熟度高牛油室温下放上三~五天自成熟生牛油则放置5~7天；

4、冷藏保鲜:冷藏温度4~8℃佳能低于4℃免冻伤根据成熟度同冷藏时间般5~10天；

5、切开保存:请注意切开牛油肉暴露空气容易变黑次只用半请务必有核半保留要去核洒上柠檬汁用保鲜膜包好放入冰箱好了。