关于县政协十一届三次会议第36号提案的答复

尊敬的肖建兴委员：

您在县政协十一届三次会议提交的关于“提高定南客家特色菜的知名度，带动定南餐饮行业发展”的建议，已经县委、县政府转到我局办理，现答复如下：

近年来，我县高度重视餐饮业提质增效，注重开发我县特色菜、特色宴。2019年首届足球文化节美食展上，进行了特色“一桌菜”的制作评比，充分挖掘我县客家特色菜菜品及其历史文化。2021年3月，组织县商务局、县接待办和县餐饮协会有关人员到深圳行膳餐饮研究院进行考察学习，希望借助该院的智慧对定南传统客家菜进行创新，融合我县文化提升“布衣宴”的品位档次、树立品牌进行产业化发展；同年4月组织县餐饮协会若干会员观摩世界食品博览会（深圳）的烹饪大赛，开拓餐饮协会会员的视野，激发他们的创作灵感。2022年，支持县餐饮协会举办烹饪大赛暨酸酒鸭制作技艺竞赛，进一步提升酸酒鸭制作技术，扩大宣传定南美食。今年4月在赣州举办的第五届赣菜美食节，支持我县省级非物质文化遗产传承人现场制作酸酒鸭，进一步提高定南第一名菜的知名度。

2022年11月，县委办、县政府办联合下发《定南县推进旅游产业高质量发展扶持政策（试行）》（定办字〔2022〕82号），在提高定南客家特色菜知名度方面明确了一是鼓励特色宴、名菜、名小吃创建，被评为市级、省级、国家级特色宴的，分别给予一次性1.5万元、3万元、5万元的奖励；被评为市级、省级、国家级名菜的，分别给予一次性0.3万元、0.6万元、1万元的奖励；被评为市级、省级、国家级名小吃的，分别给予一次性0.2万元、0.4万元、0.8万元的奖励。二是对在市级城市城区开设的首家定南酸酒鸭品牌形象店，且经营面积不低于100平米、装修标准不低于1500元／平米、统一使用定南酸酒鸭品牌店招的，一次性给予每平米1200元装修补贴，最高补贴不高于12万元；正常经营满一年以上的，经县商务局认定，另按每月5000元标准补贴一年店面租金。对正常经营的定南酸酒鸭品牌店，经县商务局认定，赣州市内（定南县除外）的每年奖励1万元，赣州市外的每年奖励2万元。对县内定南酸酒鸭品牌专营店，按县里统一设计、发布的店招要求制作悬挂店招的，经县商务局会同县文广新旅局验收后，给予每家店一次性1000元奖励。这些政策的出台将极大地促进我县特色菜、特色宴的开发、提升，有效地提高我县特色菜、特色宴的知名度和享誉度，同时带动我县餐饮行业高质量发展。

目前，定南酸酒鸭集体商标注册和广告美术版权登记已于3月8号正式向国家总局提交申请，正式商标注册证书在1年左右下发，现已可以供所有酸酒鸭专营店免费使用。定南酸酒鸭龙南店已开业，赣州店已签约正在装修。

下一步，我县将进一步弘扬定南客家美食文化，加快我县酸酒鸭品牌打造提升，把定南酸酒鸭品牌打造成我县文旅经济发展的新动力、对外宣传展示的新名片，拉动消费、繁荣市场、扩大就业、服务民生，促进餐饮业高质量发展。

感谢您对商务工作的关心支持，欢迎以后提出更多宝贵的建议。

承办单位：定南县商务局

分管领导：曾智星

承办人员：黄笑

联系电话：180*****252

附：《办理情况征询意见表》一式三份

定南县商务局

2023年5月29日