在许多赣州人的记忆中
总是有很多美好的食物
即时是吃过再多山珍海味
这些记忆中的味道
也依旧萦绕在心头
今天让我们一起走进
【人民巷】
找到藏在这里的赣州记忆
这是一家二十多年的老字号
虽不是赣州特色
但神奇的是它竟然在许多赣州人的心中
留下了不可磨灭的印记
每天6点准时开业
无论是早起上学的学生
还是匆忙赶路的上班族
都会打包一个冒着热气的土豆卷
从和面、揉面、擀面再到烤饼皮
每一步都要做到精益求
土豆卷的皮
一定得有弹性
卷菜的时候才能柔软而不易裂
精韧劲的面皮
搭配微辣的酱土豆丝的爽脆
香菜的鲜好吃到停不下来
这家店从街坊四邻交口称赞
到外地游客慕名而来
二十多个春夏秋冬
温暖了无数人的味蕾记忆
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赣州人对艾米果有着独特的喜爱
但问起哪里的艾米果好吃
许多老赣州人都会告诉你
“人民巷里的那家哇”
淡淡柔柔的绿色面皮
包上大家最喜欢的腌菜
这儿的艾米果用料十足
满满的都快要溢出屏幕
刚出锅的艾米果最好吃
软软糯糯的尝上一口
满满都是家乡的味道
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这儿还有萝卜饺
红薯粉为原料的饺子皮
包上馅料
再经过传统工艺蒸制
软糯的面皮晶莹剔透散发着光泽
清甜的萝卜与咸辣的辣椒酱油
产生独特的碰撞反应
“这家红糖糍粑偷偷在这开了好多年”
不同于传统的做法
这里的红糖糍粑仿佛是有自己的思想
独特的内馅
是红糖 芝麻 花生制成
空气里化开了的飘香甜味
直接咬上一口
满嘴的糯米浓香
唇齿香甜 回味无穷
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hi
老赣州人
还有哪些属于你的独特记忆
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我们一起去回忆
