在赣州定南的美食世界里，有两位独特的“主人公”，它们分别是鹅公鱼饺与烤梨，各自散发着独特的魅力，吸引着无数食客的味蕾，也见证着传统与现代的交融。
鹅公鱼饺，作为定南的传统特色美食，承载着浓厚的客家文化底蕴。它以独特的制作工艺而闻名，精选新鲜的鱼肉，去骨、去皮后剁成细腻的鱼茸，加入调料和淀粉反复揉搓搅拌，制成富有弹性和黏性的馅料。饺子皮更是别具一格，用鱼肉泥擀制而成，薄如蝉翼且韧性十足。煮熟后的鹅公鱼饺，饺子皮嫩滑，馅料鲜美，鱼茸的细腻口感在舌尖上舞动，无需过多调料修饰，便让人陶醉其中。每一口都充满了鱼肉的清甜，而那由鱼骨、鱼头精心熬制而成的汤汁，更为品尝过程增添了丰富的层次.
而烤梨，则是近年来备受欢迎的养生甜品。滋时推出的鲜炖银耳烤梨，便是其中的佼佼者。它精准洞察了消费者对于秋冬滋阴润燥的养生需求，选用安徽砀山当季头产的鲜梨，搭配古田银耳、宁夏枸杞、新疆红枣等优质草本食材，采用“文火鲜炖+121℃高温短时灭菌”的工艺，既保留了食材的营养精华和原本风味，又实现了无添加的健康理念。烤梨口感鲜嫩多汁，梨肉软糯细腻，充分吸收了汤汁的清甜，润而不燥，一整颗砀山鲜梨熬制而成，让消费者在品尝美味的同时，也能享受到养生的益处.
